51 商道(2)

我临时抱佛脚,临阵磨枪通宵达旦读了一堆餐厅经营管理方面的书,一家成功的餐厅不外乎具备以下几要素:

美味.有特色.价格合理的食物,

优良的服务,

良好的就餐环境.

我打算分两步走,先练好内功(食物.服务.环境),再练外功(营销推广).

石头已经完善整理出了丰胸菜系的菜谱,并遵照我”不做一锤子买卖,要细水长流”的指示定出了每道菜的价格.

我还给石头加了个任务,在开业前完善健胸菜系.都市女性已成为乳腺癌发病的高危人群,有些食物对预防乳腺癌有很好的作用.如深绿色花椰菜.甘蓝中含有一种能抑制乳腺癌细胞的莱箙硫烷;白菜含有一种化合物吲哚-3-甲醇,它能分解同乳腺癌相关的雌激素;黑木耳.白木耳.胡萝卜.红辣椒……对防乳腺癌都有效.

女同胞们来餐厅用餐,既能品尝美味,又能吃出美吃出健康,何乐而不为?

原玉香园的员工我大刀阔斧裁减掉三分之二,在石头的力保推荐下,留下了一批做事踏实能力强的,服务员全部起用女性,主要是考虑到男性服务员介绍丰胸菜,有些女士可能会感到紧张不安.

新招聘的服务员和玉香园留下的服务员一起,在小波的督导下,按肯德鸡和麦当劳的服务员素质标准进行封闭式强化培训一周.

我在员工租住的房屋中给自己留了一间房,和员工们打成一片,随时随地发现问题,改善问题,解决问题.

餐厅服务的是女性客人,对一.二楼两百多平米的营业面积进行二次装修时,我采用了唯美柔情的装修风格,在墙壁和楼道还挂上一批画框,配以文字图片介绍各款丰胸健胸主打菜的功效……

我三管齐下(装修.员工招聘培训.菜式确定)高效率完成了开业前的准备工作,我必须分秒必争,昂贵的租金,二十几个员工的工资……我拖延不起时间.

我累瘦一圈后,阿香美胸美食舫开始试营业.

“酒香不怕巷子深”的观念明显已经过时,好酒也要拼命去吆喝!

创业刚起步,资金少底子薄,只能用低成本的营销推广手段.

先用传统的苯办法,印了几万份单页广告,派服务员轮番到人流量大的闹市,周边的居民小区散发……

网络宣传成本低速度快影响大.我请人为餐厅做了个网站,还请宿舍三女帮忙,把餐厅的宣传贴在网上各论坛.社区到处乱贴乱发……

我还联合深圳淑女网举办了首界美胸大赛,只要有傲人真胸,拍下贴乳贴的乳照上传淑女网,由专家评选出的优胜者便可获丰厚奖金…..

阿香美胸美食舫作为首家女性餐厅引起媒体关注,电视.报纸争相报道.

不久后,阿香美胸美食舫由门可罗雀变为门庭若市,我成功迈出了创业第一步.

我把餐厅赚的第一笔十万元汇给了爸,这是我靠能力和智慧赚的,没有辱没祖宗.

我要爸将家里的泥胚房改建为砖瓦房,筑巢引凤找个老伴,我问他赵寡妇有没有嫁人,他说他现在已经看不上赵寡妇,他要娶就娶一个年轻漂亮的,和我们两姐妹没代沟,好沟通…..

爸有了钱,底气足胆子大,不但翻了身,而且还上了天,他坐飞机来了深圳,要在花花世界玩一玩…….